Das Lebensmittelrecht regelt die Herstellung, die Kennzeichnung und den Verkauf von Lebensmitteln. Es soll den Verbraucher vor Lebensmittelkrisen schützen, Gefahren für die Gesundheit abwenden und die Einhaltung von Qualitätstandards gewährleisten. Die wichtigsten Regelwerke und Verordnungen.